Médica, especializada em Nutrologia pela Faculdade de Medicina USP-RP, doutorado em Bioquímica e Imunologia pela Universidade Federal de Minas Gerais e estágio na Unité d’Écologie et Physiologie du Système Digestif,(INRA , França), Estágio técnico no NIAID/DIR  do National Institutes of Health (NIH/USA) e Pós-Doutorado na Universidade de Harvard (Massachusetts General Hospital/Harvard Medical School, USA). É Professora Titular do Departamento de Bioquímica e Imunologia da Universidade Federal de Minas Gerais, chefe do Laboratório de Aterosclerose e Bioquímica Nutricional (LABIN-UFMG), médica associada ao Instituto Alfa de Gastroenterologia (Hospital das Clínicas/UFMG), coordenadora da Equipe de Terapia Nutricional na Obesidade Grau III (ETNO) do Grupo de Cirurgia Bariátrica da UFMG. É coordenadora do Comitê Assessor do Conselho Nacional de DEsenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) em Saúde Coletiva e Nutrição. Membro do “Editorial Board” da revista “Nutrition” (ISSN: 0899-9007-Impact factor 3.83) e da revista “Current Obesity Reports”. Atua na área de nutrologia, com ênfase em Bioquímica da Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: aterosclerose e dislipidemias, obesidade, síndrome metabólica, antioxidantes e doenças intestinais inflamatórias.